Il nostro viaggio nella mia amatissima regione continua con le friselle! La forma delle friselle non è casuale, e l’ha assunta proprio per ovviare alle esigenze di trasporto; infatti veniva fatta passare una piccola corda al centro, e dopo aver annodato le estremità, formavano una collana che veniva appesa per essere trasportata più facilmente. La frisella è nata come una preparazione povera; in origine era l’alimento tipico dei marinai grazie alla loro resistenza; essendo un prodotto secco non pativa con il passare dei giorni. Erano lo spuntino dei Crociati e…
Maria Alessandra de Leonardis11 Luglio 2023