Quando si pensa alla Puglia non si può non pensare alle orecchiette; e la mente vola a tutti i sughi che le potranno accompagnare: le classiche cime di rapa, o un semplice pomodoro? Le varianti sono infinite, ma una cosa è certa: se le faremo in casa, avranno un gusto inavvicinabile! Ecco allora la mia ricetta, le dosi che ti darò ti permetteranno di ottenere orecchiette per circa sei persone. Ingredienti 400 gr semola di grano duro rimacinata 200 gr acqua Procedimento Crea una fontana di semola, e crea un…
Maria Alessandra de Leonardis9 Maggio 2023
